鄂州最有地方特色的美食有哪些,想招待下来玩的外地朋友

发表于 05-05 08:54    阅读2446  鄂州头条
鄂州梁子湖大闸蟹,全生态养殖,原产地标志产品。梁子湖大河蟹每100克蟹肉含蛋白质18.09%,脂肪9.71%,螃蟹个大、肚白,其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,素有“河蟹上席百味淡”的美誉。

鄂州清蒸武昌鱼是选用鲜活的樊口团头鲂为主料,配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料,更显出素雅绚丽。

石锅巴泥鳅与传统牛油火锅相比更具显著特色,熟食上桌即食,辣而水燥,酥烂脱骨,鲜、香、嫩,老少皆可。吃完泥鳅,可象传统火锅一样继续烫食各种菜品,口味清香、爽口、别具一格。

鄂州太和千张
产于鄂州市梁子湖畔的太和镇武昌山附近。太和千张制作工艺精良,薄如蝉翼,色白如雪,可凉拌,可清炒,可煮食。明清时为朝廷贡品。 

鄂州雅惠鸭脖
以香辣闻名,以独特口味赢得了广大顾客的认同在鄂东南地区异常火爆,就像它的辣味一样,让您有无穷的回味与遐想。 

鄂州东坡饼
又名空心饼、千层饼,是为纪念苏东坡而命名的。空心饼讲究圆、黄、酥、脆,呈凸状小山包形,层层扁条盘绕着小山顶,既不能折断,又不能虬曲一起串换位置,是湖北地区人民很喜爱的传统美食 。

鄂州湖水煮湖鱼
对火候的掌握上也有特定要求:先将鱼油放入锅中烧至七成热,然后把小鱼拌面倒入热油中煎得黄亮出香,立即加水浸鱼,同时加入调料,放猛火烧沸即中。 

鄂州油炸刁子鱼
,在
锅中留少许油,放如准备好的大蒜,姜末,辣椒,酱油,醋等调料,炒出香味,将炸好的刁子鱼放入,一起用小火慢慢让所有的味道进去到鱼中,最后放入葱段即可。 

鄂州诸葛烤鱼
是以烤鱼系列为主特色,功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品,分为麻辣、清香两大系列。其采用千年历史祖传秘方配方,调料技术精湛,香味浓郁,汤红色亮,辣而不燥,保健营养。 

鄂州鄂城菜合子
把醒好的面揉上劲,擀成菜盒子的皮,将皮儿平摊在案板上,将馅儿包进去,用手将盒子边缘捏紧,将整个锅底过下油,温热时将盒子放入,中火将盒子两面煎成金黄。 






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